ラーメン
・ツイッターの方は一旦辞めます。ここ３〜４日ぐらい全然見てないのですが、 まぁ見たくないものは見なければいいだけのことなので、俺にはツイッターは合わなかったということで。 てか今後自分のつぶやきも上から目線で小バカにされるとかあったらなおさ…
８月１４日（土曜日）から１７日まで、博多に帰省に行ってきました。 まず、博多の夏の夜の暑さにビックリ。暑くて眠れなかったです。 それもそのはず、土曜日の夜の最低気温が、なんと観測史上最高の２９．７度だったそうです。 なんでよりにもよって俺が行…
今日は、約１年ぶりぐらいにラーメンの話題を語りたいと思います。 ラーメンレビューといっても、今回はカップ麺のレビューです。 約１ヶ月ほど前から、コンビニにてこんなカップ麺が売り出されているのを発見しました。 ついに奈良のご当地ラーメンが、コン…
更新がすっかり遅くなってしまいましたが、この前の金曜日に、 陰陽座のライブと、そして和歌山ラーメンを食べに、 和歌山まで行ってきましたので、まとめて書きたいと思います。 ということで、もう半年ぐらいやっていなかったラーメンレビューを久々にする…
この店のラーメン、下の写真を見れば分かるとおり、 土鍋に入って出てきます。高知・須崎の鍋焼きラーメンを思い出させますね。 しかしスープの方は全然違います。とんこつベースながら、野菜のうまみが溶け込んだようなスープ。 さらに、具だくさんなのも特…
この店は、私が住んでる町の近くに、おそらく１年ぐらい前に出来たと思われるラーメン屋です。 ただこの店は、いつ目の前を通っても営業してるのかしてないのかよく分からないような雰囲気だったこともあり、 なかなか行く機会がなかったのですが、ようやく…
灯台下暗しという言葉がありますが、この店はまさに今までそんな感じだったでしょうか。 家のすぐ近くに、確か１〜２年前ぐらいにはオープンしてたはずでしたが、まだ１度も行ったことの無い店でした。 ここはヤフーグルメでもかなり評価の高い店だったので…
この店は、店の看板にもなってますが「新博多ラーメン」と呼ばれているラーメン店です。 これまで各地のラーメンスタジアムなどにも出店している有名店です。 写真は「ネギ温玉ラーメン」。味の方は、クリーミーさが前面に出てるようなコクのある味でしたね…
以前、博多に住む祖母から「おいしい味噌ラーメンの店がある」と教えてもらい、 そして今回、念願のその店に行ってきました。 写真は「みそラーメン」。麺が細ストレート麺なのは博多流ですね。 スープはとんこつベースに赤味噌や白味噌を合わせたスープだそ…
奈良で生まれた有名ラーメン店、無鉄砲（レビューはこちら）が ２００７年の９月に、再びこの地に帰ってきました。 店名は「豚の骨」という名前の店ですが、実質、無鉄砲とほぼ同じ内容の店でございます。 実は、私は去年すでにこの店に行ったことがあったの…
以前、「ぱーぷる」という、奈良県で発行されている地域情報誌の方に、 この店のおすすめメニューの割引クーポン券が付いていたので、行ってきました。 ちなみにこの「旭川ラーメン」という店は、以前に、同じ奈良市の古市町にある店の方は既にこのブログで…
この店は、以前にも紹介したヤフーのラーメンランキングにて、奈良県のベスト３に入った店でございます。 ということでさっそく行ってきました。写真は「塩ラーメン」。 鶏がらスープがメインで、その鶏には大和の地鶏も使っているらしいです。 あっさりなが…
写真は「黒らうめん」。なんとスープにいか墨が入っています。 とんこつ醤油といか墨を融合させたスープは、思ったより臭みとかが全然なく、 しかしそれでいて印象に残る味でした。いか墨のコクが絶妙な感じです。 変わり種のラーメンとしては、かなりレベル…
相変わらずストックが溜まりまくりですが、なんとか時間のある時に少しでも書いていきたいと思います。 今回取り上げるのは、ヤフーのラーメン特集の、奈良県のラーメンランキングで第２位を獲得した店でございます。 名阪国道の高峰ＳＡの上り線（名古屋方…
ヤフーのラーメン特集ページにて、「都道府県別ラーメン店ランキング」が発表されていました。 http://ramen.yahoo.co.jp/ 注目の奈良県は・・・ １位 彩華ラーメン 本店 ２位 麺屋 伊織 ３位 いごっそ まぁ１位は納得できますよ。奈良のご当地系の代表店で…
（工事中） ・お店の名前 麺劇場 玄瑛 （げんえい） ・住所 福岡市中央区薬院２−１６−３ ・営業時間 11：30〜14：00 18：00〜25：00（日祝日は11：30〜22：00） ・定休日 無し ・駐車場 無し ・お気に入り度 ☆☆☆☆☆
博多といえばラーメン！ ってことで久々にラーメンレビューいってみましょう！ ということでまず行って来たのがこの店です。 写真は「新風麺」。とんこつスープに、マー油をたっぷり加えた黒いスープが特徴です。 マー油とは、ニンニク油がベースになってる…
博多の夜の街といえば、屋台です。 今回訪れた、博多漁港付近は夜になると写真のように、ズラリと屋台が並びます。 そんな中で店を構える「長浜とん吉屋台」のラーメンがこちらです。 味は、まさに正統派の長浜ラーメンって感じでしたね。 ・お店の名前 長浜…
全国に２００点近い店舗を持つチェーン店の総本店です。京都ラーメンの代表格の店。 写真は「こってりラーメン」。スープは鶏がらと野菜がベースですが、どうやったらこんなスープになるんだろうと思うぐらいドロっとした、コラーゲンなどの栄養素がたっぷり…
写真は「中華そば」。とんこつと鶏がらスープがベースの、典型的な京都のラーメンです。 具のチャーシューとメンマはかなりボリュームがあるのも特徴。 ちなみに、この店でラーメンを頼むとセットでしば漬けがついてきます。このへんもまた京都ならではって…
写真は「黒味噌黒麺」。 見ての通り、麺は真っ黒。この麺の中には食用炭というものが練り込まれていて、 これが血液サラサラ効果や整腸作用など、とても体に良いらしいです。味の方は、 炭っぽいといった感じは全然せず、 北海道産の味噌と八丁味噌を合わせ…
写真は「はまやラーメン」。この店の看板メニューです。 とんこつ・鶏ガラベースのスープに、魚介類のスープを加えたＷスープが特徴で、 特に、貝の風味が効いているなと感じたラーメンでした。 オリジナリティがある味で、良かったです。 ・お店の名前 ラー…
ここ最近、ラーメン日記のストックがどんどんたまっていって、もう２０軒分ぐらいたまっているので、 久々にこちらも更新いたしますね・・・ 写真は「バン麺」。この店の名物メニューでございます。 スープがほとんど無く、醤油と鶏ガラなどがベースの和風だ…
写真は「熱烈らーめん」。 とんこつ、鶏ガラ、野菜、レモンなどの果物といった材料を８時間以上かけて煮込んだ とんこつ醤油味のスープは、コクがありながらも後味さっぱりといった感じの味でした。 メニューは他にも味噌ラーメンやカレーラーメン、さらには…
写真は「秀一らあめん」。 スープは魚系ダシにとんこつや野菜のスープをブレンドしたものですが、 この店のスープは、特に煮干しなどの魚系ダシの風味がよく利いていました。 これに豚の背脂と、平打ちでコシがある麺が入っていて、 店の建物は小さい店なが…
写真は「神戸牛こってり塩ラーメン」。 スープは名前の通り、神戸牛の牛骨からとっているらしいです。独特のとろみがあるスープでした。 メニューには、同じく牛骨からとったダシで作った「牛骨カレー」もあり、 こちらもまた今度食べてみたいものです。 ・…
（工事中） ・お店の名前 ・住所 ・営業時間 ・定休日 ・駐車場 ・お気に入り度 ☆☆
元イタリア料理のシェフだった店長が作ったラーメン店です。写真は「塩ラーメン」。 ツルツルとした細麺にスープがからみ、とてもコクがありながらも繊細で奥の深い味でした。 塩ラーメンといえば、以前全然別の店でただの塩水みたいなラーメンをこの前食べ…
幹線道路からやや路地裏に入ったところにある比較的小さな店ですが、行列よくができるほどの人気店です。 この店は、とにかく素材にこだわったラーメンを提供してくれる店です。 写真は「特製つけそば」。つけダレは魚介類のダシに豚足を煮込んだスープをブ…
写真は「赤らーめん」。博多風とんこつラーメンをベースにしたスープに、 特製の辛味噌を合わせた、見た目通りのピリ辛味のラーメンです。 とんこつスープの旨味と辛味噌のコクは絶妙、このスープがストレートの細麺ともマッチしていて、 またぜひ行きたくな…
